|
|
Miesalade Met Geroosterde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, in partjes
2 rode paprika?s, in dunne repen
250 g peultjes, schoongemaakt
4 el wokolie
versgemalen peper, zout
1 pak Honig World wide noodles a 250 g
1 blikje ananasstukjes a 227 g
2 tl koriander (Silvo)
1 tl gemalen komijn (Silvo)
150 g tauge
150 g ongezouten cashewnoten
3 el fijngehakt korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep de uien met de paprika?s, de peultjes en 3 el van de olie door elkaar en verdeel de groenten over een met een bakmatje of aluminiumfolie bekleed bakblik. Bestrooi met peper en zout naar smaak en rooster de groenten in een voorverwarmde oven (250 ?C) in ? 15 min. beetgaar. Schep ze tussentijds eenmaal om.
Bereid intussen de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken.
Laat de ananas uitlekken en vang 3 el van het sap op. Roer de koriander en de komijn met de rest van de olie, het opgevangen ananassap en peper en zout naar smaak door elkaar.
Schep de geroosterde groenten met de dressing, de ananasstukjes, de tauge en de cashewnoten door de noodles. Strooi de fijngehakte koriander erover.
|
|
|